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柿子的功效與作用:清熱去燥、潤肺化痰

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日期:2017-05-24     瀏覽:2294    
 柿子,是柿科植物漿果類水果,成熟季節在十月左右,果實形狀較多,如球形、扁桃、近似錐形’方形等,不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等,大小從2厘米到10厘米,重量從100克到450克。然而柿子有些什么功效呢?柿子的作用又有哪些呢?親,您一定也想了解吧。那么我們一起往下閱讀吧^_^

柿子熟了

柿子的功效:

成分:含有豐富的胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元素。

性味:味甘、澀,性寒

歸經:入肺、脾、胃、大腸經

功效:有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能,可以緩解大便干結、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。

柿子的作用:

1、治寒瀉、水瀉:柿餅2個,放飯上蒸熟食。

2、治高血壓、慢性支氣管炎干咳、咽痛:柿餅3枚(去蒂),清水和冰糖適量,蒸至柿餅綿軟后食用。

3、治干咳咯血、久痢便血、小便帶血:柿餅3枚去蒂切小塊,大米100克,同煮粥,用冰糖或白糖調味食用。

4、治泌尿道感染、血尿:柿餅2枚,燈心草6克,同煮湯,加白砂糖調味飲用,每日2次。

5、治小兒百日咳:柿餅1枚,去皮生姜4克,先將柿餅橫切成兩半,生姜切碎夾在柿餅內,以文火焙熟,去姜吃柿餅或用柿餅15克,羅漢果1個,水煎服,每日2-3次。

6、治面長瘡久爛不愈:用柿霜、柿蒂各等分燒研,敷上馬上見效。

7、可以美容:治面生黑點,天天吃干柿。

8、治耳聾:干柿三枚切細,加粳米三合,豆豉少許,煮粥,天天空腹吃。

9、治凍傷:用放軟的柿子(俗稱柿花 注:河南省唐河縣民間稱法)里面的汁液涂于凍傷的患處,一般幾日便可痊愈。寒冬來臨前,涂于容易凍傷部位還可預防凍傷。

10、可以直接食用:澀柿則需要人工脫澀后方可食用。脫澀的方法一般有放置一段時間,和用溫水或石灰水浸泡等方法。除鮮食外,柿子整個曬干之后可以制成柿餅。

11、綠化用途:樹形優美,枝繁葉大,冠覆如蓋,蔭質優良。入秋部分葉紅,果實似火,是園林中觀葉、觀果又能結合生產的樹種,在公園、居民住宅區、林帶中具有較大的綠化潛力。

軟柿子

柿子的注意事項:

一、柿子食用禁忌:

宜食人群:柿子為優良的降血壓食品,適宜高血壓患者食用;適宜痔瘡出血、大便秘結者食用;因為鮮柿子中含碘量很高,適宜缺碘引起的甲狀腺疾病患者食用;還適宜飲酒過量或長期飲酒者食用。

忌食人群:慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感風寒咳嗽者不宜食柿子;體弱多病者、產婦、月經期間女性,均忌食柿子;熟柿子含較多糖類,包括蔗糖、葡萄糖、果糖等。糖尿病患者忌食。

二、柿子的注意事項:

1、不要空腹吃柿子:柿子含有較多的果膠、鞣酸,上述物質與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊,易形成胃結石。空腹吃柿子,大量的柿膠酚和紅鞣質收斂劑與胃酸凝結成硬塊,形成“柿石”。容易引起惡心、嘔吐、胃潰瘍,甚至胃穿孔等。柿子在飯后吃就不易形成“柿石”

2、柿子皮不能吃:柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中,在柿子脫澀時,不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。

3、吃完要漱口:柿子含糖高且含果膠,柿子的殘余留在在牙縫中,加上弱酸性的鞣酸,很易對牙齒造成侵蝕形成齲齒,故而在吃柿子后宜喝幾口水,或及時漱口。

4、柿子不能與螃蟹同吃:應該可以說是相克作用吧,柿子與螃蟹共同吃完會抑制我們人體自身的消化液分泌,會影響自身的健康。另外,柿子與螃蟹又是同是涼性的食物,食用后對胃腸疾病的增加有加重的效果,因此不要同吃。

5、柿子不能與紅薯同吃:柿子中的單寧、纖維素等遇到紅薯的發酵物,此時如果共同在胃中。會導致單寧發生快速的沉淀,會對人體的胃正常功能有影響,嚴重者可能導致腸梗阻。

6、柿子不能與海味(海鮮類)同吃:柿子中包含的鞣酸能夠和(海鮮類)中的魚、蝦等其中的的蛋白質和鈣鹽一起也會出現沉淀物,這種沉淀物會刺激我們的胃腸器官,很容易引發病。如出現惡心、便秘等一些癥狀

未成熟的柿子

柿子的知識擴展:

一、柿子的食用方法:

1、柿餅粥:柿餅2-3枚去蒂切小塊,大米100克,同煮粥,用冰糖或白糖調味食用。有健脾潤肺,澀腸止血作用,適用于體虛吐血,干咳咯血,久痢便血,小便帶血,痔瘡下血等出血癥。有胃寒病的老人忌服;忌與螃蟹同食。

2、冰糖蒸柿餅:柿餅三枚(去蒂),清水和冰糖適量,蒸至柿餅綿軟后食用。有潤肺,化痰,止血作用。適用于高血壓,痔瘡出血,慢性支氣管炎干咳,咽痛等癥。柿子食療方推薦。

3、燈心柿餅湯:柿餅兩枚,燈心6克,同煮湯,加白糖調味食用。有清熱止血,利尿通淋作用。適用于尿道炎,膀胱炎,小便黃赤短少,排尿不暢,尿道刺痛,血尿等癥。

4、棗柿餅:軟紅柿子肉100g,紅棗30g,白面粉200g,植物油少許。紅棗洗凈去核。將柿肉、紅棗碾爛,與面粉混勻,加清水適量,制成小餅。用植物油將小餅烙熟即可。可作早、晚餐食用,1~2次/周。作用:清熱解毒,生津止渴,潤肺通便,用于輔治肝陰不足導致的耳鳴、耳聾、口苦目眩、食少、倦怠、乏力等癥。

二、柿子的選購技巧:

看:選購柿子時,觀察其外形,選擇外形較大的柿子進行購買;觀察柿子的顏色是否鮮艷,選擇鮮艷、無斑點、無傷疤、裂痕的柿子;應選則體型規則、有點方正的柿子,不要選擇表面畸形,局部明顯凹凸的柿子。

摸:購買帶有青色的硬柿子時,用手指按一按柿子的表面,若感覺較硬朗則為很好的柿子;用手輕輕觸摸柿子表面,若柿子表面軟硬度均勻分布,沒有出現局部較硬的情況則為較好的柿子。

          柿子餅

 
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